OKONOMIYAKI

Okonomiyaki ist eine Spezialität, die ursprünglich aus Hiroshima im Westen Honshus stammt – inzwischen ist Okonomiyaki aber in ganz Japan sehr verbreitet. Der Teig wird auf einer heißen Platte ausgerollt und je nach Wunsch des Gastes – oder nach Überzeugung des Kochs – mit Gemüse, Fleisch und Udon-/Rāmen-Nudeln belegt und leicht angebraten – lecker! Okonomiyaki ist immer auch ein Event, da man direkt an der heißen Eisenplatte sitzt und zusehen kann, wie der Koch mit dem Spatel das Okonomiyaki für seine Gäste zubereitet.